1

Puding Roti Bayam dan Bawang Putih

Kamu bisa mengganti roti baguette dengan roti yang hampir kedaluwarsa di rumah kamu untuk mengurangi terjadinya makanan sisa. Ini adalah camilan yang sehat, enak dan cocok untuk buka puasa. 

Bahan:

2 sendok makan mentega tawar

15 ons bayam muda, buang batangnya

2 sendok makan air

1 siung bawang putih kecil, cincang

Garam dan merica

250 gram roti baguette, buang kulitnya, potong dadu berukuran ¼ inci

2 butir telur berukuran besar

¾ cangkir krim kental

Buah pala, diparut

Cara masak:

1. Panaskan oven sampai 165 derajat celcius. Olesi loyang dengan mentega. Dalam wajan besar, lelehkan ½ sendok makan mentega dengan api sedang. Tambahkan bayam, air dan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica, aduk beberapa kali. Tutup dan masak bayam hingga layu sekitar 2 menit.

2. Letakkan saringan di atas mangkuk  dan tiriskan bayam; berikan tekanan sedikit pada bayam untuk memeras airnya kira-kira ¼ cairan. Sebarkan bayam di atas loyang hingga dingin.

3. Panaskan sisa 1,5 sendok makan mentega di wajan besar. Tambahkan roti yang telah dipotong dadu dan masak dengan api sedang sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit. Aduk dan lanjutkan memasak roti hingga garing, sekitar 2 menit. Pindahkan roti ke piring hingga dingin.

4. Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim, sisa cairan masak bayam. ½ sendok teh garam, ⅛ sendok teh merica dan pala. Masukkan bayam dan tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan roti yang sudah di garing secara merata diatasnya.

5. Tempatkan loyang di dalam wajan pemanggang dan tuangkan air panas secukupnya ke dalam wajan hingga mencapai sepertiga sisi loyang. Panggang puding roti selama 35 hingga 40 menit. Biarkan puding agak dingin, lalu puding roti siap disantap

Baca juga: Segarnya Shorbet Alpukat, Catat Resepnya

Terpopuler

01 January 1970, 07:00