Foto: EPA-EFE/ARSHAD ARBAB
Seorang pria Pakistan menyiapkan makanan tradisional di sebuah restoran untuk santapan sahur (Shalat), selama bulan puasa Ramadhan, di Peshawar, Pakistan, Kamis (23/3/2023).
REPUBLIKA.CO.ID, SURABAYA -- Ahli gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga (Unair), Dominikus Raditya Atmaka mengatakan, asupan saat sahur menjadi salah satu hal yang patut diperhatikan masyarakat yang menjalankan puasa Ramadhan. Sebab, kqta dia, dengan sedikitnya jendela makan yang dimiliki, masyarakat perlu melakukan pengaturan gizi secara baik.
Apalagi, untuk mereka yang memang tidak terbiasa berpuasa di sebelas bulan sebelum Ramadhan. "Ketika tubuh sedang berpuasa, maka tubuh akan berupaya untuk menurunkan laju metabolisme untuk menghemat pengeluaran glukosa dalam darah supaya dapat tetap stabil walaupun tidak ada makanan yang masuk dalam tubuh dalam waktu lama," ujarnya, Senin (3/4/2023).
Dominik pun menyarankan untuk mengoknsumsi makanan dengan indeks glikemik yang lebih rendah ketika sahur. Selain itu, kata dia, makanan tinggi serat dan mengandung karbohidrat kompleks seperti nasi merah, oat, hingga roti gandum juga dapat menjadi pilihan saat sahur.
"Di mana kadar indeks glikemik ini menentukan seberapa cepat glukosa dilepas masuk ke darah. Semakin rendah indeks glikemik dalam makanan, maka akan lebih membuat awet rasa lapar," kata Dominik.
Selain itu, lanjutnya, asupan cairan juga perlu dipastikan memenuhi kebutuhan cairan selama satu hari penuh. Oleh karena itu, masyarakat dianjurkan untuk meminum tiga hingga empat gelas air saat sahur.
"Usahakan Konsumsi cairan yang memadai sehingga tidak dehidrasi. Dan perbanyak Konsumsi sayur dan buah sehingga kebutuhan serat, vitamin, dan mineral harian dapat terpenuhi," ujarnya.
Dadang Kurnia
#1
#2
#3
#4
#5
