REPUBLIKA.CO.ID,

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong jadi 4

4 siung bawang putih, cincang

2 cm jahe

2 batang serei, memarkan

4 sdm minyak goreng

3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

2 sdt merica

Garam

Bahan pelengkap:

50 g tauge panjang, seduh

2 sdm seledri cincang

5 sdm bawang goreng

Jeruk nipis, potong-potong

Kecap manis

Sambal rawit

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bumbu halus, jahe, sereh, daun jeruk dan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

2. Tuangkan 1000 cc air, masak hingga ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kuahnya.

3. Goreng ayam hingga kering kemudian suwir-suwir.

4. Hidangkan dalam mangkuk dengan susunan ayam suwir, taoge dan siram dengan kuah ditambah bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Es Campur Sirsak Pelangi

Terpopuler

01 January 1970, 07:00