Buah durian
REPUBLIKA.CO.ID, Cenil Ubi Santan Durian
Bahan:
300 gram ubi merah, kukus dan haluskan
50 gram tepung sagu
1/4 sdt garam
Kuah santan durian:
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
500 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
6 mata durian
Cara membuat:
1. Ubi merah kukus, campur dengan tepung sagu, aduk rata. Ambil satu sendok teh dan bentuk lonjong. Masak air 750 ml hingga mendidih, masukkan ubi, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan.
2. Kuah santan durian: rebus gula merah bersama gula pasir, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan santan dan garam, masak hingga mendidih, tambahkan ubi dan durian, kentalkan dengan larutan maizena, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, tuangkan secukupnya, dan sajikan.
Untuk 8 orang
#1
#2
#3
#4
#5
