REPUBLIKA.CO.ID,Berapa sebenarnya kebutuhan makanan berserat saat puasa? pakar nutrisi dari Akademi Gizi Kementerian Kesehatan, Marzuki Iskandar menuturkan, masing-masing individu sangat relatif dan berbeda-beda untuk konsumsi seratnya. Hal ini tergantung pada usia dan kondisi tubuh seseorang.

Kebutuhan serat pada umumnya di usia anak-anak sekitar 5 gram ditambah usia anak. Misalkan anak berusia 7 tahun, kebutuhan seratnya adalah 5 + 7, jadi hasilnya adalah 12 gram tiap hari.

Untuk kebutuhan seratnya, bisa dipenuhi dengan 2 porsi buah dan 3 porsi sayur tiap hari. Masing-masing porsi sebanyak 50 gram.

Bagi orang dewasa, kebutuhan seratnya mencapai 30-35 gram per hari. Porsinya sama dengan anak-anak, yaitu 2 porsi buah dan 3 porsi sayur. Untuk porsi buah, beratnya masing-masing 60 gram, sedangkan untuk sayur masing-masing porsi beratnya sekitar 80 gram.

Khusus untuk lanjut usia, kata Marzuki, kebutuhannya memang sama dengan orang dewasa. Hanya kita bedakan jenis asupan seratnya. Bagi orang dewasa, seratnya bisa masuk serat yang tak larut. Namun, bagi lanjut usia, jenis seratnya adalah yang mengandung lebih banyak air dan tingkat kelarutan dalam airnya tinggi

Terpopuler

01 January 1970, 07:00